Каталог продукции

Ароматизаторы

Пищевые волокна

 

телефон: +7 (812) 334-94-63

факс: +7 (812) 334-94-62

Агар: применение во многих сферах.

агар, применениеАгар, применение которого в Санкт-Петербурге сегодня довольно распространенно, произрастает преимущественно в Тихом океане и Белом море. Правда, существуют и другие области его произрастания, но именно в этих районах произрастает действительно качественный продукт. Агар уже давно применяется на Востоке для производства сладостей, таких как мармелад, желе.

Применение данного продукта довольно широко. Так, его применяют в кондитерской промышленности для изготовления желе, зефира, пудингов, жевательной резинки. Также это прекрасная замена желатина, а, следовательно, его можно использовать и для приготовления студней, холодца. Кроме пищевой промышленности, его используют и в микробиологии, и в фармацевтике. Его свойство – термообратимость – необходима для производства некоторых лекарств.

Агар: применение в кондитерских изделиях.

Агар которого при производстве кондитерских изделий просто необходимо, не только является прекрасным желирующим веществом, но и очень полезен для здоровья. Так, он выводит из организма шлаки и токсины, удаляет вредные вещества из печени, нормализуя и улучшая ее работу. Кроме этого, он содержит минеральные соли, что так же полезно для здоровья.

На основе этого продукта производят диетические кондитерские изделия. Широта применения этого продукта объясняется его свойствами. Он является природным заменителем желатина. Правда, его стоимость все же значительно отличается.