Каталог продукции

Ароматизаторы

Пищевые волокна

 

телефон: +7 (812) 334-94-63

факс: +7 (812) 334-94-62

Агар – качественный, природный продукт.

агар Агар - это сильный желирующий полисахарид, который экстрагируют из красных водорослей, произрастающих преимущественно в Белом море и Тихом океане. В основном он получается из водорослей двух типов: Gracilaria и Gelidium. Водоросль Gracilaria культивируется, растет в достаточно большом количестве, в то время как водоросль Gelidium довольна редка и площадь ее произрастания постепенно сокращается. Водоросли агар используются в различных сферах пищевой и фармацевтической промышленности. Агар может образовывать плотный студень в водных растворах. Основным свойством агара является его термообратимость, то есть при различных температурах он способен быть как жидким, так и желеобразным. Так, он не растворяется в холодной воде. Чтобы получить жидкий раствор агара необходимо нагреть его до температуры 90 градусов. Если полученный раствор охладить до 35-40 градусов, он становится прозрачным и плотным гелем. Нагревание раствора приводит к тому, что он снова становится жидким.

Агар, применение которого широко не только в пищевой промышленности, но также и в других областях, является очень востребованным продуктом. Применяется в пищевой промышленности, а также в медицине и биологии, как питательная среда для выращивания микроорганизмов. В современной пищевой промышленности агар-агар применяется для производства желе, пудингов, мармелада, студней, аналогов икры рыб, мороженого, зефира. В молочной промышленности агар используется для изготовления сыра, йогуртов, сметаны, сгущеного молока и пр. Кроме этого, агар-агар, свойства которого уникальны, также применяется и в медицине и фармацевтике. Агар-агар является не только является прекрасным желирующим веществом, но и очень полезен для здоровья. Так, он выводит из организма шлаки и токсины, удаляет вредные вещества из печени, нормализуя и улучшая ее работу. Кроме этого, данный продукт содержит минеральные соли, что так же полезно для здоровья. К тому же, стоит отметить, что он является природным заменителем желатина.

Агар от Балтийской пищевой компании.

Агар-агар

Агар-агар, цена которого в нашей компании очень приемлема, экспортируется из Чили. Для пищевой промышленности наша компания поставляет различные виды специальных типов агара. Прекрасные свойства делают его не только незаменимым в некоторых областях пищевой и фармацевтической промышленности, но также и необычайно полезным. Данный продукт не только является прекрасным желирующим агентом, но также благотворно влияет на организм человека. Содержание минеральных солей и других важных элементов помогает выводить шлаки и токсины, нормализует работу печени.

Агар-агар, получение которого довольно сложный технологический процесс, поставляется Балтийской пищевой компанией из Чили. В зависимости от того, где произрастает красная водоросль Gracilaria, зависит и качество этого ингредиента. Наиболее качественный агар-агар получается из красной водоросли Gracilaria-Chilensis, которая растет в воде вдоль побережья Чили. Купить агар, а также стабилизатор вы можете в нашей компании ООО Балтийская пищевая Компания (Санкт-Петербург). Сотрудничая с зарубежными компаниями-производителями пищевых добавок мы в состоянии устанавливать на реализуемую нами продукцию, в частности, на агар, стабилизатор, красители, пектин, ароматизаторы конкурентные цены.

Для нужд пищевой промышленности поставляется Агар 700 и 900 от компании AGARPAC. Именно эти виды агара-агара позволяют применять, пектин во многих отраслях для изготовления различных продуктов - кондитерских изделий, аналогов икры, напитков и соков. Также Мы предлагаем несколько видов специальных типов агара: Procsagel Drinkable для пищевых йогуртов, Procsagel Spoonable для йогурта, сметаны, крема, Procsagel Spreadable для сгущеного молока, сливочной помадки.

Его производство – это сложный технологический процесс, который требует дорогостоящего оборудования. Высокое качество этого продукта позволяет использовать его не только в обычных пищевых продуктах, но и диетических, что немаловажно для людей, страдающих различными заболеваниями.