Надежный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности



Каталог продукции

 

телефон: +7 (812) 334-94-63

факс: +7 (812) 334-94-62

Запрос партнёрского прайс-листа:

Ваше имя*
Ваш E-mail*
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Пектин для производства йогурта, сметаны.

GENU пектин для пищевой промышленности прайс-лист


GENU пектин YM-115 H - это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.

Применение:

  • питьевые йогурты и напитки из йогурта с высоким содержанием СОМО
  • молочно-соковые, сывороточно-соковые, молочно-сывороточные напитки
  • термизированные к/м продукты и творожные изделия (спреды, десерты).

Купить GENU пектин YM-115 H оптомСвойства:
  • определяющий ингредиент в стабилизации молочно-соковых и сывороточно-соковых напитков в качестве стабилизаторов белков, а также напитков на основе йогурта с высоким содержание СОМО.
  • обеспечивает стабильность напитка в процессе тепловой обработки и хранения
  • препятствует выпадению осадка
  • способствует лучшему высвобождению фруктового аромата
  • обеспечивает ровную и сливочную текстуру
  • контролируемая вязкость
  • длительный срок хранения


Типовые нормы внесения: 0,2-0,4%


GENU пектин LM-106 AS-YA – это частично амидированный низкоэтерифицированный пектин, экстрагированный из цитрусового жома и стандартизованный сахарозой.

Применение:
  • сметана резервуарного и термостатного способа производства
  • кисломолочные напитки резервуарного и термостатного способа производства
  • молочные десерты

Купить GENU пектин LM-106 AS-YA оптомСвойства:
  • загуститель
  • развивает чистые вкусовые ощущения и «тело» продукта
  • обеспечивает равномерное распределение фруктовых частиц по объему
  • обеспечивает стабилизацию белка
  • отличная стабильность в средах с низким значением pH (2.5-4.0)
  • способствует лучшему высвобождению фруктового аромата
  • осуществляет контроль за отделением влаги
  • позволяет решить проблему «дряблого сгустка»
  • стабильность продукта к перепадам температур в условиях хранения и во время транспортировки
  • йогурт, стабилизированный пектином, характеризуется высокой вязкостью и имеет эластичную структуру в отличие от йогурта на желатине
  • йогурт, стабилизированный пектином, более устойчив к высоким температурам
  • при норме внесения 0,15% заменяет до 2% СОМО


Типовые нормы внесения: 0,1-0,5%


СЛЕНДИД специальный пектин тип 200 - это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.

Применение:
  • молочные продукты, йогурты, сметана
  • замороженные десерты,
  • загущенные дрессинги и дрессинги, которые можно есть ложкой
  • супы и соусы
  • столовые спреды и маргарины для слоеного теста
  • плавленые и сливочные сыры.


Купить СЛЕНДИД 200 оптомСвойства:
  • обладает высокой водосвязывающей способностью: 1 часть продукта связывает до 50 частей дистиллированной воды в 20% растворе сахара.
  • замещает жир
  • контроль синерезиса
  • синергическое взаимодействие с белками молока
  • стабилен в широком диапазоне рН 3,5 – 8,0 и температур (защита белка)
  • развивает в продукте мягкие сливочные вкусовые ощущения, улучшает органолептику
  • предотвращение порока при производстве спреда «вытекающая плазма» (слеза)
  • способствует превосходному выходу аромата
  • микробиологическая стабильность продукта на протяжении всего срока хранения
  • повышает выход готовой продукции
  • улучшает стабильность эмульсии (спреды, соусы)
  • альтернатива желатину


Типовые нормы внесения: 0.2 – 1.0%

Купить GENU пектин для молочной промышленности оптом

У нас Вы можете купить GENU пектин LM-106 AS-YA и YM-115 H оптом по самой выгодной цене. Для получения прайс-листа на продукцию или запроса оптовой цены на GENU пектин закажите звонок от нашего менеджера. 
 

Новости компании

03.10.2017


04.04.2017


30.12.2016


05.12.2016


26.09.2016


все новости