Лучшие салоны эротического массажа casablanca-massage.ru.Как быть, если все плохо? Я нашел выход, мне помог Labporn и его лучшая порнуха, думаю он меня спас.
Каррагенан (Е407) – это желирующая добавка с термореверсивными свойствами. Желирование происходит только в присутствии ионов калия (каппа и йота каррагенаны) или ионов кальция (йота каррагенан).
Каррагенан используется в концентрациях от 0.005% до 3.0% в широком ассортименте пищевых продуктов.
GENU – это торговая марки пектинов и каррагенанов, предлагаемых компанией CP Kelco, которой принадлежат самые крупные и современные заводы по производству гидроколлоидов.
GENU каррагенаны продаются более, чем в 60 странах мира.
GENU каррагенаны –это очищенные натуральные гидроколлоиды, экстрагированные из отборных типов красных водорослей и предлагаемые на рынке как высоко активные, стандартизированные порошки каррагенанов.
Преимущества GENU каррагенанов:
Различные функциональные свойства - желирование, загущение, стабилизация
Многообразие текстур – холодный и горячий розлив
Взаимодействие с белком – рентабельные дозировки
Отличное высвобождение аромата –улучшенное качество
Простая технология –низкая вязкость растворов
Стабильность при высоких температурах -стабильность к УВТ-обработке и стерилизации
Сочетание с другими ингредиентами – расширенные возможности
Области применения:
Молочные напитки
Сыр
Десерты
Водные десерты
Мясные продукты
Кондитерские изделия
Сливки
Мороженое
Зубная паста
CP Kelco является мировым лидером в производстве каррагенанов и поставщиком данного типа товара для рынка пищевой промышленности. GENU каррагенаны завоевали свой рынок сбыта в пищевой промышленности как желирующие и структурообразующие добавки высокого качества. CP Kelco тесно сотрудничает с представителями пищевой промышленности в области разработок новых типов каррагенанов и технологий, способных удовлетворить требования современного рынка.
GENUGEL каррагенан FG-125 – это каррагенан, стандартизированный сахарозой.
Применяется в кондитерских изделиях, как желирующий агент, образующий плотный гель.
Свойства:
Плотный гель
Легкое раскусывание
Образует гель при 75°C
Нейтральный вкус
Сочетается с другими текстурами
Типовые нормы внесения:
1,5 – 2,0% по готовому продукту.
GENUGEL каррагенан GG-135 – это каррагенан, стандартизированный сахарозой.
Применяется, как желирующий агент для жевательного мармелада.
GENUGEL каррагенан тип GG-135 формирует более мягкую и эластичную текстуру желейных изделий.
Свойства:
Жевательный и эластичный гель
Образует гель при 65°C
Нейтральный вкус
Приятная жевательная текстура
Сочетается с другими текстурами
Типовые нормы внесения:
1,5 – 2,0% по готовому продукту.
GENUGEL каррагенан SG-140 - это каррагенан, стандартизованный сахарозой.
Применяется, как желирующая добавка, образующая короткую структуру.
Свойства:
Образует гель при 80°C
Низкая вязкость массы облегчает процесс розлива
Идеально подходит для конфетных корпусов с начинкой.
Типовые нормы внесения:
1,5 – 2,0% по готовому продукту.
Рабочий диапазон рН 4,0-4,2.
GENULACTA каррагенан тип К-100 - это каррагенан, стандартизованный сахарозой.
Свойства:
Стабилизирующий гидроколлоид
Однородность суспензии частиц какао и нерастворимого кальция
Предотвращение сепарации
Улучшение вкуса
Типовые области использования:
Нейтральные белковые напитки
Шоколадное молоко
Ароматизированные молочные напитки
Сгущеное молоко
Рекомбинированное молоко
Молочные десерты, в том числе на основе творога.
Типовые нормы внесения:
0,01 — 0,03 % по готовому продукту.
GENULACTA каррагинан тип NM-300 – это каррагинан, стандартизованный сахарозой.
Область применения:
Нейтральные напитки на основе коровьего молока
Шоколадное молоко
Ароматизированные молочные напитки
Сгущеное молоко
Рекомбинированное молоко
Молочные десерты, в том числе на основе творога
Свойства:
Предотвращают выпадение осадка и отстаивание жира при производстве концентрированных молочных продуктов.
Стабилизирующий агент для нейтральных напитков на основе коровьего молока
Однородность суспензии частиц какао и кальция
Предотвращение сепарации.
Типовые нормы внесения:
0,02 — 0,03 %
GENUVISCО каррагенан тип CSM-2 – это лямбда-каррагенан, стандартизованный сахарозой.
Свойства:
Загущающий гидроколлоид
Продукт растворим в воде и молоке
Развивает вязкость сразу после дисперсии
Область применения:
Быстрорастворимые десерты
Быстрорастворимые горячие и холодные молочные напитки
Быстрорастворимые соус
Сливки для взбивания
Взбитые молочные десерты
Топпинги для кофейных напитков
Типовые нормы внесения:
0,05 – 0,6% в готовом молочном продукте.
GENULACTA каррагенан тип LRA-50 – это каррагенан, стандартизованный сахарозой. Это уникальный кислотоустойчивый тип каррагинана, специально разработанный для изготовления сливочного сыра; является ключевым ингредиентом.
Свойства:
Улучшает вкусовые характеристики
Желирующий агент в десертах с прямым сквашиванием и в десертах на основе йогурта
Вносится в нормализованное молоко до сквашивания или в сквашенное молоко перед термической обработкой
После дисперсии в сквашенном молоке каррагенан мгновенно набухает
В процессе последующей термической обработки при 45 - 50°С и перемешивании вязкость снижается
Развитие тела в нежирных или маложирных сырах
Контроль синерезиса
Стабильность в отношении воздействия кислоты и высоких температур соответствует требованиям технологии сливочного сыра
Синергическое воздействие с камедью плодов рожкового дерева и белками молока, в частности с каппа-казеином
Образует характерную мажущуюся текстуру.
Типовые области использования:
Кисломолочные десерты холодного и горячего розлива
Сливочный и плавленый сыр.
Типовые нормы внесения:
0,2 – 1,2%
GENULACTA каррагенан тип LP-75 – это смесь каррагенана и хлорида калия. Продукт стандартизирован сахарозой.
Типовые области использования:
Молочные десерты горячего розлива.
Блочные и колбасные плавленые сыры.
Свойства:
Желирующий агент.
Улучшение структурных (нарезка, эластичность) и органолептических показателей продукта (глянец, вкус)
Вносить до плавления, желательно предварительное растворение в части рецептурной холодной воды;
Образует очень плотный гель.
Добавляет сливочные вкусовые ощущения
Контроль синерезиса в процессе хранения
Стабильность в отношении воздействия кислоты и высоких температур
Стабилизация молочного белка.
Типовые нормы внесения:
0,15 – 0,8% в готовом молочном десерте
0,1 – 0,5% к массе готового продукта (плавленые сыры).
GENULACTA каррагенан тип LP-60 – это каррагенан, стандартизованный сахарозой.
Типовые области использования:
Молочные десерты холодного и горячего розлива.
Сухие смеси.
Молочные шейки.
Кулинарные сливки и сливки для сбивания.
Свойства:
Желирующая добавка в молочных десертах.
Текстура от загущенной до формованной.
Вкусовые ощущения от кремовых до желированных.
Дозировка:
0,1 – 0,45% в готовом молочном десерте.
GENUGEL каррагенан тип WR-78 - это каппа-каррагенан, стандартизированный сахарозой.
Свойства:
Желирующий гидроколлоид
Реверсивность начинок и желе
Различная вязкость при дозировке от 0,3 до 0,8 % и СВ = 72 - 78%
Широкий интервал РН, от 3,8 и выше (но не ниже)
Температура плавления/желирования–70°С
Хорошо диспергируется в воде, патоке или в инвертном сиропе
Подходит для любого технологического оборудования
Рh и содержание кальция не имеют значения
Хранение начинок с дальнейшим добавлением воды при нагревании до нужного содержания сухих веществ
Не требует предварительного набухания.
Типовые области использования:
Готовые к употреблению десерты и желе с рН 3,9 на водной основе
Желейные конфеты
Кондитерские начинки
Сгущенное молоко
При производстве пива используется для осветления сусла.
Типовые нормы внесения:
В зависимости от текстуры готового продукта.
Более подробную информацию о применении подборе каррагенанов для пищевой промышленности смотрите в разделе ТЕХНОЛОГУ.
Купить Каррагенан Е407 CP Kelco оптом
У нас Вы можете купить каррагенан GENU CP Kelco оптом по самой выгодной цене. Для получения прайс-листа на продукцию или запроса оптовой цены на GENU CP Kelco закажите звонок от нашего менеджера.