Каталог продукции

Ароматизаторы

Пищевые волокна

 

телефон: +7 (812) 334-94-63

факс: +7 (812) 334-94-62

Ксантановая камедь KELTROL от компании CP KELCO.

ксантановая камедь Ксантановая камедь марки KELTROL, которую Балтийская пищевая компания поставляет на рынок пищевой промышленности Санкт-Петербурга и других регионах России, предназначена для производства продуктов питания. Этот ингредиент имеет высокую пищевую степень очистки и применяется в соусах и дрессингах, в замороженных и быстрорасворимых десертах, в молочных и сливочных продуктах, в плодово-ягодных наполнителях, в напитках и в сухих смесях хлебобулочных изделий.

Ксантановая камедь - свойства.

Балтийская пищевая компания поставляет загустители, каррагинан, камедь высокой степени очистки.

Даже ее низкая концентрация в растворе развивает высокую вязкость. Ксантановая камедь, купить которую можно в компании ООО «БПК», обладает свойством псевдопластичности, она теряет вязкость при сдвиге, но полностью потом ее восстанавливает. Этот продукт показывает незначительные колебания вязкости при любой температуре.

Ксантановая камедь совместима и устойчива в соленасыщенных растворах, растворяется в кислых и щелочных средах. При помощи ксантановой камеди можно создать текстуру, которая будет устойчива к замораживанию и размораживанию, может легко прокачивается насосом, т.е не будет развивает высокой вязкости в процессе производства. Обозначение данного продукта - Е 415.