Надежный поставщик ингредиентов
для пищевой промышленности



Каталог продукции

 

телефон: +7 (812) 334-94-63

факс: +7 (812) 334-94-62

Пищевые ароматизаторы оптом

Пищевые ароматизаторы – едва ли не самый популярный тип добавок в сфере производства продуктов питания. Представляя собой активные вкусоароматические вещества или смеси, они значительно улучшают, усиливают или кардинально меняют вкус и запах конечного изделия.

Выпускаются ароматизаторы пищевые, как правило, в форме порошка или жидкости. При этом на жидкий ароматизатор влияет то, какой растворитель базово использовался для создания добавки. Изготовление подобного состава заключается в том, что базовый концентрат растворяется в пропиленгликоле, этаноле или триацетине. Каждый из этих составов имеет различные свойства.

Помимо того, часто пищевые ароматизаторы выпускаются в форме эмульсии. Подобные добавки окрашены, и они более удобны в применении. Ароматизаторы в форме порошка получают вследствие смешивания носителя и жидкой базы. В качестве носителя используются модифицированный крахмал, декстрин, соль и сахар, желатин и т.п.

Особенности применения пищевых ароматизаторов

Действие ароматизаторов пищевых направленно на:

·         стабилизацию аромата и вкуса продуктов пищевого производства, стандартизацию вкусовых характеристик, на которые могут влиять внешние факторы и качество исходного сырья;

·         усиление натуральных вкусоароматических характеристик;

·         восстановление вкуса в изделиях, ингредиенты которых были подвержены сложной переработке, к примеру, замораживанию, консервированию или пастеризации;

·         придание аромата и вкуса продуктам, у которых они в принципе отсутствуют (например, изделия на основе сои);

·         избавление продукции от неприятных привкусов;

·         создание новых изделий, увеличение ассортимента за счет отличительных вкусоароматических особенностей при сохранении базовой рецептуры;

·         придание аромата конечной продукции, которая изготавливается в таких условиях, когда естественный аромат не образовывается, например, в микроволновой печи.

Важный момент производственного процесса – то, что ароматизация его не усложняет. Вкусовые ароматизаторы можно вводить в продукцию на различных этапах изготовления изделия. Это может быть как неразбавленный порошок экстракта, так и суспензия в растворители, которыми служат масло, вода, спирт или сам продукт.

Когда речь заходит о производстве снеков, то допускается распыление раствора ароматизатора. Технология производства четко определяет, в какой момент использование ароматической добавки будет наиболее эффективным. В этом процессе учитывается каждая деталь. К примеру, если продукция проходит тепловую обработку, то для сохранения свойств добавки ароматизатор вносится едва ли не в последнюю очередь.

К сожалению, как правило, качество пищевого ароматизатора возможно оценить исключительно в конечном продукте после завершения его изготовления.

Популярные виды пищевых ароматизаторов

Ароматизаторы, цена на которые во многом зависит от формы выпуска и технологии производства, могут быть практически идентичными натуральным. Современный производитель кондитерской продукции, к примеру, может приобрести такие пищевые ароматизаторы оптом. При этом вряд ли возникнет вопрос, где купить ароматизаторы с популярными ароматами рома, цитрусовых, персика, клубники, кофе, корицы, ореха, ванили и других популярных вкусов.

На данный момент в российской промышленности даже натуральные пищевые ароматизаторы содержат вкусоароматические препараты и вещества. Таким образом, получается, что купить ароматизатор исключительно натурального происхождения достаточно сложно. Не каждый реализатор пищевых добавок может похвалиться тем, что предоставляет своим клиентам возможность приобрести полностью натуральные ароматизаторы пищевые оптом. Их производство – достаточно трудоемкий и затратный процесс, который, однако, позволяет получить добавки высочайшего качества и безвредные для здоровья.

Идентичные натуральным пищевые ароматизаторы купить значительно проще. Как правило, в них содержится одно или несколько химических соединений, полученных искусственным путем. Эти соединения по составу фактически идентичны тем веществам, которые имеют животное или растительное происхождение. Такие ароматизаторы оптом продаются намного чаще, и их применение обеспечивает стабильное качество продукции даже на сложном производстве.

Особенность искусственных пищевых ароматизаторов в том, что они полностью состоят из химических соединений, которые не имеют природных аналогов. Подобные ароматизаторы оптом купить предпочитают компании, которые привыкли экспериментировать с вкусоароматическими свойствами продукции, и которые постоянно ищут возможность расширить свой ассортимент.

Помощь отечественному производителю

Ароматизатор пищевой, купить который предлагает сегодня множество компаний, – занимает значительную часть рынка пищевых добавок. Соответствующие предложения о продаже различных эссенций встречаются все чаще. Причина – увеличение количества изготовителей продуктов питания.

На сегодняшний день можно купить пищевой ароматизатор оптом у отечественного производителя или заказать доставку в любом объеме из-за границы.

Балтийская Пищевая Компания помогает своим клиентам подобрать оптимальный вариант покупки ароматизаторов. Полный ассортимент вкусоароматических добавок представлен в нашем Каталоге. Однако при необходимости мы можем также доставить необходимое количество ароматизаторов от наших иностранных партнеров.

Помимо этого, мы обеспечиваем производителей в Санкт-Петербурге и других регионах Российской Федерации необходимым сырьем для пищевого производства. Наличие всех сертификатов качества, а также собственная лаборатория, которая позволяет проверить добавки на соответствие стандартам, – является нашей визитной карточкой и гарантией надежности сотрудничества с нами.

Новости компании

21.08.2018


20.06.2018


14.05.2018


15.03.2018


09.01.2018


все новости