![]() ![]() |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
Каталог продукцииАроматизаторы Загустители Консерванты Пищевые волокна телефон: +7 (812) 334-94-63 факс: +7 (812) 334-94-62 ![]() |
Ферменты для молочной промышленности от компании ООО «БПК».
Фермент, используемый в молочной промышленности под названием Ha-Lactase от компании Hr.Hansen - это нейтральный препарат лактазы, полученный с помощью ферментации отобранного штамма дрожжей Kluyveromyces fragilis, который был выращен на растительном субстрате. Свойства фермента Ha-Lactase.Ha-Lactase - самый востребованный фермент среди такой группы реализуемой нами продукции, как ферменты для молочной промышленности. Он гидролизует лактозу в смесь галактозы и глюкозы. Благодаря этому ферменту можно избежать кристаллизации молочного сахара в продукте, в частности - в сгущенном молоке. Этот фермент активно используется в изготовлении не только сгущенного молока и других сладких молочных продуктов, но и в приготовлении мороженного, в обработке сыворотки, в квашении молочных продуктов. В производстве сыра используются молокосвертывающие ферментные препараты. ООО «Балтийская Пищевая Компания» реализует ферменты, используемые не только в молочной промышленности, но и в хлебопечении. |
Новости компании28.05.2014 28.04.2014 12.03.2014 СтатьиУлучшение структурных характеристик вафельных листов и стаканчиков для мороженного Перспективы использования агаров Procsagel в йогуртах с пониженной жирностью. ![]() |
БПК: пищевые ингредиенты © 2006-2015 Санкт-Петербург, ул. Большая Конюшенная д. 17, пом 36-Н, лит.А телефон: +7 (812) 334-94-63, факс: 334-94-62, E-mail: smirnova@bpk-spb.com, seroedova@bpk-spb.com |
Продвижение сайта - Интеллект-Сервис |