Купить сычужный фермент в ООО Балтийская Пищевая Компания - надежно и выгодно.

Купить сычужный фермент Натурен в компании ООО «Балтийская Пищевая Компания» (Санкт-Петербург) можно по демпинговым ценам, продиктованным грамотной маркетинговой политикой нашей компании. Мы сотрудничаем с зарубежными компаниями-поставщиками таких пищевых добавок, как ферменты, эмульгаторы, стабилизаторы, красители и других незаменимых в современной пищевой промышленности пищевых добавок.

Сычужный фермент Натурен - это порошок, который содержит ферменты, которые, в свою очередь, способствуют свертыванию молока и оказывают гидролизующий эффект на каппа-казеин. Результат такого влияния - отличное образование сгустка. Гиперактивность такого фермента положительно влияет на структуру и запах производимого продукта.

Типы сычужного фермента.

В нашей компании можно купить сычужный фермент Натурен нескольких типов: Stamix 1150 - он характеризуется содержанием 50 % пепсина и тех же 50 % химозина, Stabo 1290 - он характеризуется содержанием 80 % пепсина и 20 % химозина. Есть у нас также чистый стандартизированный раствор химозина - главного фермента, коагулирующего молоко, полученного из ферментативно созданного химозина CHY-MAX Extra.

Сычужный фермент идеально подходит для производства любого типа сыра - от твердых, полутвердых сыров до мягких сыров и сыров с плесенью. Общая протеолетическая активность оказывает большое влияние на образование приятного запаха и нужной текстуры в сырах.