Международная выставка непромышленного производства мороженого, хлебобулочных и кондитерских изделий и кофе

	Международная выставка непромышленного производства мороженого, хлебобулочных и кондитерских изделий и кофе
	Международная выставка технологий и продукции для кондитерских и хлебопекарных изделий AB Tech Expo

25 января 2017 года  в Римини (Италия) завершились 38-ая Международная выставка непромышленного производства мороженого, хлебобулочных и кондитерских изделий и кофе SIGEP и, проходившая одновременно, 5–я Международная выставка технологий и оборудования для хлебопекарен, кондитерских и для производства мороженого и сладостей A.B. Tech Expo. 
   Основное внимание в 2017 году было оказано международному бизнесу, современным тенденциям и профессиональному образованию.
Инновационная концепция выставки SIGEP базировалась на следующих ключевых направлениях:
• Gelato – мороженое, технологии, сырье и компоненты для непромышленного производства;
• Arreda – мебель, инвентарь и комплектующие интерьера торговых точек;
• Pastri -- кондитерские изделия, технологии, сырье и ингредиенты, упаковка для непромышленного производства;
• Chocolate – шоколад, технологии, оборудование и сырье для производства высококачественного шоколада;
• Coffee – кофе, все для качественного кофе;
• Bread, pizza, fresh pasta -- технологии, оборудование, сырье и ингредиенты для хлебопекарного производства, пасты и пиццы.
1250 предприятий-экспонентов на площади 118.000 м² представили последние новинки и тренды полного цикла непромышленного производства мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий, кофе и шоколада.
   Выставки посетили 208.472 специалистов, в том числе число иностранных участников достигло 41.827 человек  из 170 стран.
  В рамках выставок прошло более 800 мероприятий,  которые высоко оценили специалисты, заинтересованные в  новых технологиях и новых концепциях продуктов. Международные конкурсы и чемпионаты,  целевые тематические показы, открытые  мастер-классы и семинары, творчески и функционально оформленные экспозиции превратили салон  в единое, грандиозное событие.
  Выставка Sigep 2017 традиционно стала настоящей ареной международных соревнований для кондитеров, пекарей, баристо, шоколатье и мороженщиков, где они  смогли продемонстрировать все свои умения и творческую смекалку.

На зрелищно оформленной площадке Pastry Arena, в зале В5  проходили главные соревнования между кондитерами. Junior World Pastry Championship (Мировой чемпионат кондитеров среди юниоров) – уникальное событие международного уровня, где в качестве участников выступили перспективные кондитеры в возрасте до 23 лет, (победитель Япония); Italian Senior Championship (Итальянский чемпионат среди мастеров-кондитеров) предоставил замечательную возможность собственными глазами увидеть развитие кондитерского искусства Италии; и Italian Junior Pastry Championship (Итальянский чемпионат кондитеров среди юниоров), где идейными вдохновителями для талантливых участников стали замысловатые мультипликационные персонажи. Мультфильмы послужили настоящим источником креатива и для участников Чемпионата Италии по художественной выпечке, который проходила на площадке Pastry and Culture в зале D3. Для мастеров-создателей фигурок из сахара, принимающих участие в соревновании Star of Sugar, организаторы подготовили творческое задание: воплотить в своем сладком шедевре невиданные и причудливые формы, используя весь арсенал современных технологий.  Помимо кондитерских конкурсов, в рамках Sigep прошли  параллельные мероприятия в других секторах. В частности, международный конкурс Bread in the City, где  состязались команды из Ирландии, Испании, Израиля, Италии, Бельгии, Японии, Китая и Швейцарии, (победитель-команда  Италии). Во второй раз прошел конкурс под названием Ultimate Chococake Award, посвященный бельгийскому шоколаду. А немецкие и австрийские производители мороженого смогли продемонстрировать свое мастерство на олимпиаде Gelato World Tour. Восемь лучших команд по результатам классификации будут принимать участие в Gelato World Tour Berlin с 9 по 11 июня 2017 года.

В рамках Sigep прошла презентация Gelato Festival, первого мероприятия передвижного тура, посвященного итальянскому мороженому. 

Салон 2017, объединивший две международные выставки, еще раз подтвердил свой высокий статус  в области производства непромышленного gelato и основной европейской витрины непромышленных кондитерских изделий и кофе. Следующий салон будет проходить в  выставочном комплексе Rimini Fiera 20 - 24 января 2018 г.

  Балтийская пищевая компания приняла активное участие в деловой программе выставок в составе российской делегации руководителей и специалистов хлебопекарных и кондитерских предприятий Ленинградской, Архангельской, Орловской, Ивановской областей и республики Татарстан.